香妃園（コウヒエン）｜六本木で中華ランチ

昨日のランチはビジネスパートナーと六本木で。鶏煮込みそばが有名な中華のお店「香妃園」です。はじめて行きましたが、ランチでもたくさんのお客さん。でも広い店内ですぐに着席できました。

注文はもちろん「鶏煮込みそば」です。

じっくりと煮込んだであろう鶏のガラスープがトロトロとしていて。コラーゲンの膜が張っています。濃厚だけど、のど越しが爽やかな塩味白湯スープです。麺は中太のストレート麺。やわらかく煮てありました。

小鉢に分けて、そのまま。それから酢を入れたり、豆板醤を入れてみたり。いろいろ楽しみました。多くの人が目当てに来る理由が分かりました。また行きたいです (^^)