油そば専門店 油や｜新橋で油そばランチ

昨日のランチは久しぶりに、新橋駅近くの「油そば」でした。午前中の営業帰りに。

今日は煮卵のサービストッピングつき。いつものチャーシュー、きざみ海苔、ネギ、極太メンマにプラスアルファです。

油そばの作法は、酢を4周半。ラー油を3周まわしかけて、全体をよく混ぜます。

赤くテリテリになった麺の上に、刻み玉ねぎと自家製唐辛子をたっぷり乗せて。崩しながら食べます。油や、昨日もおいしかったです。