午後からのアポイントの前に、久しぶりに神保町でラーメンしようと。神保町の交差点からラーメン二郎に向けて歩きます。
13時30分頃だったので、二郎の行列が短かければ二郎に、長ければ向かいの「用心棒」に行こうと考えつつ。路地から交差点に差し掛かるところで、二郎の行列を見ると、、20人ぐらい？いつもより短いかも。一方で用心棒は5人待ち。うーん。。用心棒に決めます。
15分ほどで着席。少し前にどこかのサイトで見て印象的だった「まぜそば」を注文します。トッピングは、
- 豚2枚
- アブラ
- 辛玉
- ガリマヨ
です。10分弱で着丼。
全景。上から見えるのは、ちょっと醤油をたらしたかつおぶし、光沢美しい卵黄、わけぎ、トッピングした辛玉、そして麺と豚を覆いつくすガリマヨ（ガーリックチップが入ったマヨネーズ）。インパクトある表情です。
用心棒は2回目ですが、豚がうまい！ボク好みのブリブリ脂身もついた、フワフワだけどホロホロと崩れる豚。味もしょっぱめでシミシミです。たっぷりのマヨネーズのまろやかさともよく合います。2枚追加して大正解です。
用心棒の麺はクテ麺。まぜそばですが、よく汁を吸っています。
麺を底からひっくり返して、こんな状態から食べ始めましたが、食べれば食べるほど底からマヨネーズが溢れてきます。すげぇ。加えて、麺よりも野菜（もやし）の主張が強いです。たっぷり入っています。
麺と野菜と豚を、たっぷりのマヨネーズでいただいた。そんな感じでした。全体の量は二郎よりは少なくて、でもおなか一杯で満足感もたっぷりです。
おいしく満足できたので、また絶品の豚を食べにきます : )